海底捞报复性涨价来了？一碗米饭7元，所有菜品涨约6%

非常在线2020年4月7日消息   海底捞又火了！不是因为排队，也不是贴心的服务，而是涨价。在社交平台上有网友吐槽：“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘，过分了啊。” 无独有偶，关于海底捞涨价的吐槽比比皆是，有网友表示，是挺贵的，两人吃了344，之前折扣下来，两个人消费不到200元。还有网友晒出账单，两个人吃了快四百，人均200元。 另有消费者吐槽，菜品不仅涨价，菜量还有所下降，半份鹌鹑蛋21元，12个，分量少了很多，消费不起来了。 针对被消费者吐槽的涨价行为，海底捞官方也做了回应，其表示，海底捞各地的门店在复业后的餐桌数量、接待客户数量方面都还有所限制，因成本问题，各地位置不同、消费水平不同，所以涨幅也不一样，整体控制在6%左右。 以海底捞成都门店为例，工作人员表示，近段时间菜品确实没份涨了2元钱左右，有的涨价多些，这两天菜品价格有所回调，酥肉价格已经恢复到了32元一份。 针对海底捞这波操作有网友就说了了“两个月的闭店损失，由消费者买单，这脑回路真是清奇”。海底捞对此表示，已在各地推出到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，谁顾客自提可享有69折至85折不等的折扣，希望在4月25日前改良包装材料，并不断优化成本，提供更好的折扣，减少消费者的支出。 据悉，海底捞目前的堂食规则是顾客之间要求间距一米，并且只能同向而坐，不可以面对面，店里的4人桌也变成了2人桌。有网友放出自己一行六人就餐，被海底分为三桌用餐，还彼此间隔一桌的视频。 这无疑又增加了海底捞的运营压力，疫情期间，海底捞关店46天，损失十分巨大。根据中信建投的研报判断，海底捞2020营收因此损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。 而受疫情影响，今年春节期间，93%的餐饮企业选择关闭门店，损失惨重。中国连锁经营协会发布的一项调查报告显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月；而表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。 海底捞的涨价策略是否会引的其他餐饮公司效仿，有业内人士分析认为，只要疫情没有被完全控制，防疫工作还要继续，餐饮消费不能完全放开，会有越来越多的餐饮企业遇到这类问题，参与涨价的企业也很有可能会越来越多。 有网友发现，西贝莜面村也涨价了，土豆条炖牛肉80了，酸菜封缸肉80多……