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智能厨房的入口在哪里?

智能家居的主流战场一直都在客厅,而争夺点就是客厅中间那块电视的屏幕。相比客厅的电视,厨房要复杂的多,有数据显示,90%的家庭在使用多种不同品牌的家电,比如一个家庭,冰箱用西门子的,烤箱也许就是海尔的,老板排油烟机就放在美的燃气灶上。那么,智能厨房的突破口在哪里呢?

答案是烤箱。为什么?

海尔烤箱-场景照_黄3

首先,烤箱是需要培训服务,互联网下的生活对于产品体验的要求越来越高,而冰箱,抽油烟机、燃气灶等出来冰冷的产品很难有让人惊喜的使用体验。但是,烤箱可以,目前市面上围绕烤箱的烘焙培训越来越多,就是让消费者是使用的过程中,体验到制作的乐趣。烘焙不像烹饪,有着相对标准的方法,较容易上手(一般烘焙行业接受一个星期的培训就能达到开蛋糕店的水准,但是如果只学习一个星期的厨艺,恐怕也只能学会切菜)。所以烤箱很容易依托培训打造一个集器材、培训、食材提供三位一体的平台,在这里平台上,用户可以完整的体验制作的乐趣。

其次,烤箱容易讲背后的故事。很多智能家居都打着作为家庭信息采集的入口来为自己造势。但是真正能成为信息采集入口的到底是哪一个,到现在还在争论。就目前来说,唯一可靠的就是电视,即使硬件利润不多,但是如果能有强大的内容优势,利用内容来收费,一方面可以弥补硬件的利润空白,另一方面又可以打造一个长期持续稳定的利润来源。(比如,乐视TV,就是一个例子,乐视TV硬件的利润并不多,但是架不住用户天天付费观看一些乐视的收费内容,虽然每次只收两块钱,但是规模效应和累积效应,也足够让乐视的股价翻一倍了)。不过,俯瞰厨房的大小家电,能符合这个特征的少之又少。你能冰箱不赚钱,靠服务赚钱吗?还是说燃气灶不赚钱靠提供燃气赚钱?这些都不可能。厨房家居里面最合适的某过于烤箱,因为烘焙技术相对标准,烘焙一个好的蛋糕确实需要一个好的方法和相对标准的食材准备,而这些如果某烤箱品牌能建立一个围绕烤箱的生态,就可以实现不仅仅是硬件有利润,而且软性的服务也可以产生利润。

最后,烤箱更适合互联网的玩法。互联网公司一个核心优势是规模驱动下的边际成本可以降到最低。拿微信来说,前期的技术投入只要把微信开发出来,后期微信只需要一个更新和维护成本,但是这些成本相对于海量用户所能带来的价值几乎可以忽略不计。淘宝也是如此,每天那么大的交易额,但是对于淘宝本身来说,只需要前期大量投入把系统做好,后期基本就是维护,而维护所需的资金和淘宝的收入相比基本可以忽略。这样互联网公司就可以利用边际成本低的优势,把传统行业干掉。不过智能家居行业大多以硬件为主,做硬件产品很麻烦的是,任何一个硬件都要加硬件成本,所以边际成本不可能为零。但是,如果使用电视的玩法,就像上面所说的搭建一个烤圈生态,就可以把边际成本降到最低。而这点厨房的其他家电都很难做到。

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