不用油也能做“油炸食品”？空气炸锅颠覆传统

非常在线 2015年8月19日消息，油炸食品被归类为不健康食品，食材经过高温油锅的“洗礼”，不但含有大量油脂，某些成份也变得对人体有害。但即便是如此，其诱人的口感总是让人欲罢不能。所以人们总是在不能吃，而又忍不住中，痛苦的徘徊着。 经常做或者喜欢吃油炸食品的朋友都知道，制作油炸食品非常费油，简单炸个土豆条都得半锅油，炸出来的食品更是油嗒嗒的。于是人们就在想怎样才能既可以吃到可口的“油炸食品”，又可以不用油呢？听起来有点像痴人说梦，但你别说还真就实现了，空气炸锅就具有这样的神奇功能。 之所以叫空气炸锅，因为它是利用类似风扇的组件，来使热空气循环，促使食物进行脱水的过程。也就是说，其原理类似于一个小烤箱，利用食物的特性，烤出油炸的风味。而且据说空气炸锅可以使食物油脂减少80%，以后再也不用边吃边担心发胖了。 此外，有的空气炸锅不仅可以制作“油炸食品”，还具有炒、煎、烤等多种烹饪模式，而且配有自动旋转搅拌器，模拟人工炒菜模式，使食材受热均匀。可谓一锅多用，方便而又实用。 更值得一提的是，市面上许多空气炸锅都采用透明视窗设计，让煎炸炒等过程可视化，不怕焦糊好控制。不过这系列产品的价格也不低，就拿苏泊尔空气炸锅AF10G01-128来说，售价高达1699元，对普通消费者来说，还是有点肉疼。